Baking : Chocolate Muffin

Belakangan lagi tergila-gila dengan muffin gara-gara side dish di menu pilihan franchise ayam panggang punya penyanyi lawas. Pengin nyoba manggang sendiri untuk sarapan dan ternyata ndak pake ribet membuat muffin sendiri. Apalagi bahan yang diperlukan pun ndak aneh-aneh.

Pertama kali nyoba bikin cheese muffin tapi gagal. Terlalu kering, ntah kekurangan susu atau mentega atau kebanyakan pake baking powder. Pernah juga nyobain resepnya Gula-Gula tapi jadinya terlalu manis … urgh. Hampir patah semangat, tapi masih penasaran pingin coba lagi mumpung ada sisa tepung dan chocolate chip. Gugling gugling dan dapatlah resep dari Nigella Lawson, tukang masak favorit saya yang punya acara Nigella Bites di AFC.

Cek maricek ke dapur dan kulkas, ternyata bahannya yang diperlukan ada semua. Dan berikut yang saya pakai untuk eksperimen muffin cokelat kali ini :

Gabungkan bahan kering dalam baskom, antara lain 1 3/4 cups tepung terigu cakra, 5 sdt coklat bubuk,  2 sdt baking powder, 1/2 sdt baking soda, 1 sdt ekstrak vanili, 7 sdt gula pasir, chocolate chip secukupnya (jangan lupa sisakan sedikit untuk taburan).

Lalu di gelas ukur campurkan bahan basah 3/4 cup mentega yang dicairkan, 1 cup susu cair dan 2 telur yang sudah dikocok lepas (pake dua telur, yang satu ayam kampung dan satu lagi ayam negeri. kenapa pake dua? ngabisin stok telur di kulkas :mrgreen:).

Tuang campuran bahan basah ke dalam baskom berisikan campuran bahan kering lalu aduk rata. Jangan terlalu banyak diaduk karena katanya yang udah ahli di dunia per-muffin-an hasil akhir panggangan muffin jadi kurang bagus.

Siapkan loyang muffin, oles mentega atau kasi cup kertas sebelum adonan dibagi. Jangan terlalu penuh isi loyangnya, ya kira-kira tigaperempat karena adonan bakal mengembang. Masukkan loyang ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di suhu 200 derajat celcius dan panggang sekitar 20 menit atau sampai matang.

Hasilnya? Ya, lumayanlah. Teksturnya empuk mirip cake tapi terlalu manis ya padahal gulanya cuma pake 7 sendok teh. Baiklah, lain kali kurangi lagi pemakaian gula 😀

Selamat mencoba 😉